Efterfølgende har vinen hygget sig i 20 måneder på barriques (⅓ nye og ⅔ brugte)

Peter selv vil sige Oberrotweil

intensitet

Der er kun tilsat en knivspids svovl ved flaskning

hvor kalkholdig lerjord med fossiler bidrager med både mineralitet og koncentration

2023 Savagnin 'L'Oiseau' Lemberger Efterfølgende har vinen hygget sigPre, akacieblomst og et diskret strejf af grn mandel stter tonen i nsen. I munden balancerer vinen mellem rund frugt og rank syre, med en klar, kalket mineralitet og et let krydret bid i afslutningen. Det er Savagnin, nr det er mest prcist friskt, fokuseret og med en intensitet, der bde lfter og forlnger hele oplevelsen. Druerne kommer fra Anne Petitots unge domaine i Bersaillin i Ctes du Jura, hvor hun siden 2020 har forvaltet sine sm parceller med