30 % Chardonnay og 5 % Aligoté

som skifter farve fra blå til violet

bliver vinen modnet i 10 mnd

Den helt nye Highland Park Valknut Whisky på 46

at Crémant de Bourgogne skal lagre mindst 9 måneder inden dégorgering

CHIANTI BISKERO ØKO DOCG, SALCHETO Frugt 30 % Chardonnay og 5Chianti 'Biskero' er sammensat af omrdets tre klassiske druer Sangiovese (85%), Canaiolo Nero og Mammolo, samt en smule Merlot, dyrket efter kologiske og biodynamiske principper i vinmarkerne 'Poggio Piglia' (9 ha.) nr Chiusi og 'Abbadia' (8 ha.) i Torrita di Siena. Mens gringen foregr p stltanke, foregr modningen (4 mneder) for 70% af vinen i stltanke og resten p amerikanske fade af 300 l. Efter aftapningen modnes vinen yderligere 3 mneder i klderen