Domaine des Hospices de Beaune er et af Bourgognes mest historiske og prestigefyldte vininstitutioner

som er beplantet med den berømte Dijon-variant af Chardonnay

Et enkelt procentpoint til eller fra på de forskellige druesorters mængde i blendet

Der udvises vanlig omhu med alle aspekter fra sorteringen af druer i marken

Klassiske 'Manzanilladyder' viser sig i både næse og i mund

La Remise Sans Soufres Rouge BH27 Domaine des Hospices de BeauneDen yderst sjldne druesort, marselan, kommer her under kyndig behandling af en af Rhnedalens dygtigste producenter og strler i glasset som et danef, man netop har gravet frem fra strandsandet. Marselan er en krydsning af Cabernet Sauvignon og Grenache, som blev skabt i 1961 af Paul Truel. Druesorten er god til at modst varme og bruges derfor af producenter, som gerne vil skabe vine med intensitet, der bevarer deres struktur og finesse. I Domaine de la