urtidshavsalt – og opvarmes i enorme flade pander

hvor glassets brudstyrke er særlig vigtig

Ideel til salater eller omeletter

Leveres i en 80 g karton

Det passer fremragende til det middelhavsinspirerede køkken og forfiner retter som pasta

Creative Cuisine CitricSalt, sfærisering, 600 g marke-plantin urtidshavsalt – og opvarmes iDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. I fdevareindustrien anvendes natriumcitrat normalt til at forhindre misfarvning af skret frugt og grntsager. Det har den egenskab, at det snker surhedsgraden i mad. Derfor gr Citras det muligt at fremstille spherificeringsprodukter (teknik til fremstilling af kugleformede strukturer, f. eks. melonkaviar) med strkt sure ingredienser.