med nogen tannin og god syre

mere struktureret og rent ud sagt mere spændende end de fleste andre steder

Den primære parcel ligger ved Chanos-Curson lidt øst for Tain-l’Hermitage og det berømte Hermitage bjerg

Den er tappet ved 46% og ikke tilsat farvestof

Decanter Magazine belønnede den med hele 17/20 point i 2015

Absinthe Cousin Jeune Unit_600CL med nogen tannin og godCousin Jeune er en klassisk, blanche absinthe fra Emile Pernots gamle destilleri i Pontarlier. Da denne absinthe ikke infuseres med urter efter destillationen, er den helt klar. Cousin Jeune var et populrt absinthe brand under Belle Epoque, som nu er genoplivet. Opskriften stammer fra slutningen af 1800 tallet, og inkluderer malurt, anis og andre urter. Den er tappet ved 65% alkohol, s vi frarder at den drikkes rent. Farve: Klar. Duft: Floral aroma