samt den friske mineralitet i boblerne

der tidligere har arbejdet i Champagne

hverken i marken eller i vinen

Mathieu Apffel laver smukke vine i Savoie

der fandtes hos en slægtning flere generationer tilbage - en stil der kendetegner domænets tilgang til arbejdet i marken og kælder med brug af de gamle biodynamiske teknikker

Rosso Carbo Årgang:2019 samt den friske mineralitet iMarco Giuliani og Davide Gentile startede Lammidia i 2010 som et hobbyprojekt. Det har vokset sig lidt strre end de mske troede til start. De har en legende tilgang til det at lave vin, og forsger konstant at udvikle sig gennem at tnke og gentnke sine metoder. Carbo er Montepulciano med carbonisk maceration.