Mål: L 24

kan saltresten have en afgørende indflydelse på den sensoriske oplevelse af saltopløsningen (let bitter

tomatpuré og salt

undgå at bruge metalliske eller skarpkantede vendere og ikke opvarme panderne

Men det bliver mere præcist med en pipette

Kardemommefrø (Cardamom), Altes Gewürzamt, 45 g sub-kuechengeraete Mål: L 24Et alsidigt krydderi, der bruges i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Meget let at dosere og male. Der br udvises forsigtighed ved dosering. Kardemomme passer til bler, prer, blgfrugter, appelsiner, sde kartofler og andre rodfrugter. Steg eller rist den let, inden den males. Leveres i en 45 g dse.