and med rødkål eller en ret med vildt og svampesauce oplagte valg

Det gælder især for Pinot Noir

og den egentlige gæring begyndte

med lagring i ståltank og kun minimal fadpåvirkning

Begge udgaver kan nydes rent eller udfoldes i et væld af cocktails

Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2019 Margaux and med rødkål eller enPalmer 2019 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en biodynamisk Bordeaux med dybde, silkefine tanniner og mrk frugt fra Graves og lerjord. Om vinen I Margaux arbejder Palmer p nogle af appellationens mest klassiske jorde, hvor grus og ler giver bde drn og dybde. Her fr Cabernet Sauvignon ofte den vigtigste rolle, mens Merlot og Petit Verdot runder vinens struktur af. Palmer er kendt for et serist arbejde i marken, og biodynamien passer godt til en