I den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro

rød skovfrugt

Frugten kommer fra to parceller: Les Voillenots Dessus og Les Mouchottes

frisk pasta eller sukiyaki

Næsen byder på kølige røde bær

2023 Chardonnay 'Vieilles Vignes' Rheingau I den lille landsby PupillinChardonnay 'Vieilles Vignes' er dyrket p kalkrig mergeljord i Molamboz p stokke fra 1954. Den dybe rodstruktur og den klige, veldrnade jordbund giver en koncentration og mineralitet, der er svr at kopiere med yngre vinstokke. Duften byder p citrus, hvid fersken og et strejf af smr ren og prcis. I munden er den fyldig med en rank syre og en mineralitet, der strammer frugten op og giver vinen en nrmest uendelig lngde. Fadet er der, men enormt diskret og