Hele klaser presses

Presset af hele klaser og gæret spontant på stål

Den er komponeret af nogenlunde lige store dele Chardonnay og Pinot Noir med 20% reserve-vin

Macabeu & Grenache Gris fra de ældste hvide planter

Stor dybde og kølig spændstighed og mineral præcision

fattoria di sammontana chianti 2024 Rioja Hele klaser pressesSangiovese (ca. 85 %) suppleret af Canaiolo og Colorino fra 10 ha marker i Montelupo Fiorentino p kalk og stenholdig jord; stokke 1535 r. Langsom spontan gring og maceration i glasforede cementtanke med regelmssig overpumpning og nedstempling, lagret p stl og cement. Klassisk Chianti struktur med fast syre, moderat tannin og god friskhed.