Drink or hold

alkymisten Dirk Niepoort og teamet trækker fra resten af feltet

som vidner om høj koncentration og viskositet

men derimod efterlader et hamrende friskt og elegant indtryk på smagsløgene

mandel-tærter

Sanchez Romate - Fino Perdido 1/15 Butts - DO Jeréz / Xèrés / Sherry 75 CL rp_90-Vinexpressen Drink or holdRomates Fino Perdido 1 15 Butts (en Rama) tilhrer en beskeden specialaftapning af udvalgte "butts" p ca. 600 liter fra det historiske sherryhus Romate, her i rollen som Almacenista. Filosofien er, at hvert enkelt fad butt er en unik reaktor, hvor kombinationen af unge Palomino Fino baserede vine igennem biologisk modning og den naturlige gr & "lie", fadets sammenstning af trsorter, temperaturen, lagringstiden og placering i klderen, tilsammen