Naturligt soltørret druemost bruges til at starte gæringen

Kai Schätzel og Jule Eichblatt har revitaliseret familieejendommen med en moderne tilgang og vægt på vinfremstilling med lav intervention og opnået anerkendelse som en førende figur i regionen

Dyriske og underskovsnoter fuldender vinen

Der tilsættes ikke svovl

gæring på glasballoner og sur lie i et halvt år

El Boig Vermut - røget Ad Vinum Naturligt soltørret druemost bruges tilMacabeu En fantastisk aperitif lavet ved fermentering af frisk druesaft og efterflgende maceration. Et vld af aromaer fra Middelhavskov med en tilfjelse af trverg i samme stil, som man kender det fra skotsk whiskey. Serveres ved 8 12 grader.