bestående af kokkekniven G-2

Til smøring af bageplader og forme af alle materialer (aluminium

bør de først knuses i morteren kort før brug

muskatblomme og kardemomme)

Eksperimenter

NORDUR, havsaltflager fra Island, 125 g marke-la-compagnie-des-saveurs bestående af kokkekniven G-2Et basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Dette sprde havsalt til feinschmeckere fremstilles ved hjlp af en unik, geotermisk fremstillingsmetode, der blev afprvet for frste gang i 1753 og siden da har vret anvendt og omhyggeligt plejet i Island og Danmark. Havvandet i Breiafjrur (en fjord i det vestlige Island) har en unik, intens smag. Under fremstillingen ledes det ind i