De ældre vinstokke tilfører vinen ekstra intensitet og fylde

sødlige og spicy retter

Vinen har desuden lagret på en høj andel af nye egetræsfade (50%)

hvor det varme og solrige klima giver mørke

heriblandt her hos os i Theis Vine

Spätburgunder Trocken 72505_review_James Suckling_93_0-100 De ældre vinstokke tilfører vinenFor udover at lave nogle af verdens bedste hvidvine p Riesling, ja s laver Weingut Wittmann naturligvis ogs storslet Pinot Noir. Wittmann praktiserer biodynamisk vinproduktion, og arbejder derfor tt sammen med naturen for at f det bedste ud af deres druer. Denne symbiose tilgang til deres vine, passer umanerligt godt sammen med Sptburgunders sarte og porse sind. Uden njsom pleje og opmrksomhed, bliver det en tynd og uinteressant omgang. Men Wittmann