gris og grønt

med en let elegance over sig

I kælderen er Matthieus tilgang old-school

Vinificeringsteknikkerne er traditionelle såvel som moderne

mørk vin uden at det bliver tungt

Gianfranco Bovio Barolo 2021 magnum gris og grøntBovio Barolo er naturligvis lavet p 100% Nebbiolo og stammer bl. a. fra den fine enkeltmark Rochettevino. Vinen lagrer nsten 3 r p store gamle fade, og det giver en kraftigere, mere kompleks og struktureret udgave af Nebbiolo. 2021 noget af det bedste Bovio har lavet, og vinen er har dybe noter af mrke br, tjre, rosenblade, sandeltr og et strejf af trffel. Stor intensitet, markante modne tanniner og en lang eftersmag. De laver flotte Piemontevine med