Den omhyggelige vinifikationsproces inkluderer moderne teknikker under vinmageren Stéphande Derenoncourts kyndige ledelse

XO/Hors d'Age (begge 10 år)

hvor druen ofte giver fyldige vine med både mørk frugt og krydrede nuancer

men med nok struktur til at kunne ligge videre i kælderen

cremant de jura

Marolo Grappa di Barbera Monriondo Sara Pérez y René Barbier Den omhyggelige vinifikationsproces inkluderer moderneMarolo Grappa di Barbera Monriondo er en lagret grappa lavet p kvaset fra druen Barbera fra appellationen Barbera dAlba. Efter den nnsomme destillations i vandbadsopvarmede kedler, bliver grappaen lagret p sm vinfade. Men kun i kort tid. Marolo kalder det affinata den raffineres. Nr grappaen er moden, bliver den tappet, her ved 40% alkohol. Farve: Lys rav. Duft: Flot duft af rd frugt og vanilje. Smagsnoter: Fyldig og rund. En smule rosenpeber i