som er Avni-cuvéens varemærke

det her forsvinder hurtigt

på fad - med dertilhørende bærmekontakt (kontakt med de døde gærceller) - her af mindre andele nye

end man normalt påtænker Sauternes-vinene at have

georgiske druesorter

Franciacorta Saten BH30 som er Avni-cuvéens varemærkeFrst udvlger man de allerbedste drueklaser i marken, og derefter sorterer man dem grundigt inde i vineriet. Der er ingen plads til fejl i valsen, og nr det kommer til Centinaris Satn cuve, fungerer det kun med de bedste af de bedste Chardonnay druer. Med denne cuve nsker Centinari at skabe en vin, der kombinerer et krystalklart frugtudtryk med fylden og dybden til en lang flaskelagring. Satn har lagret i 42 mneder sur lie p flasken, og det er her,