lam i krydret sauce eller oksefilet med svampesauce

Modning hovedsageligt i cement/neutral beholder og delvist i større

I glasset står Domaine du Monteillet Côte-Rôtie Syrah 2021 tæt og mørk med den klassiske lilla kant

Mas de Daumas Gassac 2021 Cabernet Sauvignon fra Languedoc viser klassisk dybde

gylden farve og en næse af moden fersken

Clos Saint Denis Grand Cru Amiot Servelle, 2011 Vivallis lam i krydret sauce ellerAmiot Servelle Morey Saint Denis Pinot Noir 2011 viser Burgundies fine side med mrk frugt, blomster og stenede detaljer. Om vinen Amiot Servelle arbejder i Morey Saint Denis, hvor Pinot Noir trives p kalk og ler, som giver struktur, friskhed og en tydelig mineralsk nerve. Husets marker ligger i et omrde, hvor sm niveauer i jordbunden gr en stor forskel, og det er netop det, man smager i vinens balance mellem moden frugt og rankhed. 2011 var et r, der