gæring i temperaturkontrollerede rustfri stålkar ved 25°-28°

terroir og håndværk for at skabe en mindeværdig og sofistikeret drikkeoplevelse

dybe aromaer med fine noter af ristet egetræ og krydderier kombineret med rød frugt og lakrids

den er lavet af eau-de-vie fra mange små vinbønder og det er med til at give den sit eget præg

Lagring: Ex-bourbonfade

Ca' Bianca Barbera d´Asti ASSEL 2023 Cava gæring i temperaturkontrollerede rustfri stålkarAssel det piemontesiske ord for stl er en Barbera skabt til at blive nydt ung, frisk og saftig. Vinen kommer fra bakkerne i Barbera dAsti, hvor den gamle jordbund af sandsten og mergelrig ler bidrager med bde elegance og en livlig, frisk syre. Vingrden ligger sydstvendt i Alto Monferrato i kommunen Alice Bel Colle i Alessandria provinsen, cirka 350 meter over havet. Jordbunden har marint, sedimentrt ophav og bestr af skiftende lag af mergelrig ler og