Derefter gennemgår vinen den traditionelle Ripasso-metode

Vinen er lagret 18 måneder på franske fade med en lav andel nye fade

Den lyse syre og komplekse smagsprofil gør den ideel til parring med retter som dampet fisk

Den gør sig også flot til lette fiskeretter

I glasset samler 2015-årgangen abrikos

Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023 Druetype_Nebbiolo Derefter gennemgår vinen den traditionelleDomaine Tortochots Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023 er en klassisk Bourgogne med den karakteristiske kombination af intens frugt, struktur og frisk syre, som appellationen er kendt for. Vinen kommer fra gamle vinstokke og udtrykker den traditionelle stil, der har gjort Gevrey Chambertin til en af Cte de Nuits mest respekterede appellationer et sted, hvor Bourgognes store vine for alvor begynder. Smagsprofil I glasset fremstr vinen rubinrd med