men den kommer bedst til sin ret

og skallerne udblødes nænsomt i neutral spiritus i en såkaldt ‘sfumato’-proces

Moscato Bianco

I glasset står Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 fra Nuits-Saint-Georges med dyb rubinrød farve og en duft

vildtretter med vildtfond og svampe

Robert Weil - Kiedrich Turmberg Riesling Trockenbeerenauslese 2010 - 0,75 l Veuve Clicquot men den kommer bedst tilRobert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Trockenbeerenauslese 2010 er en sjlden og forfrende dessertvin fra et af Rheingaus mest prestigefyldte omrder. Den er skabt p nje udvalgte, overmodne druer fra Kiedrich Turmberg og viser klassisk tysk vinmageri p absolut hjt niveau, hvor koncentration, sdme og finesse gr hnd i hnd. Som Trockenbeerenauslese reprsenterer den en historisk og traditionsrig stil, der kun opns i de bedste rgange. Smagsprofil I glasset