Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk

som på latin kaldes China Calissaia

Smagen er en stillen eksplosion

stadig er til stede

Med æteriske aromaer og en eftersmag med exceptionel længde

Pinot Noir Herrenstück Baden 2024 Airén Fra tidligere at have dyrketDenne enkeltmarks pinot fra Holger Koch er en spndstig, slank og prcis koldklimavin, der byder p en seris vinoplevelse kombineret med hj blle faktor, som ikke er hverdagskost. Weingut Holger Koch er en lille, bredygtig producent i den hjtliggende del af Kaiserstuhl, der laver finesserige, prcise vine med sjl og substans fra otte hektar egne, hjtliggende marker, lige ved vingrden i Bickensohl. Et lille men moderne og gennemtnkt gravity flow vineri