hvor man ikke søger store aromaer eller tung ekstraktion

Château Pichon Baron er et af de helt markante navne i Pauillac og hører til de historiske slotte

og vinen får derefter sin udvikling i gamle fade og demi-muids i flere år

I glasset står Canon La Gaffeliere 2019 tæt og mørk med en ungdommelig lilla kant

og så kommer brioche

Domaine De Cristia Châteauneuf-Du-Pape, 2022 dessertvin hvor man ikke søger storeDomaine de Cristia Chteauneuf du Pape 2022 kombinerer Grenache, Syrah og Mourvdre fra Rhne med dybde, friskhed og klassisk finesse. Om vinen Domaine de Cristia arbejder i Chteauneuf du Pape, hvor gamle stokke og de varme, stenede marker giver lave udbytter og en tt, moden frugt. Her er det typisk galets rouls, sandet ler og kalksten, som holder p varme om dagen og hjlper vinstokkene igennem den trre vkstsson. Den kologiske tilgang passer godt til