men den bedste kombination er stadig retter med finesse og umami

at vinstokkene der skabte denne vin vokser på egne rødder

man forbinder med Bordeaux og med et slot som Lagrange

der betragtes som helbredende og harmoniserende

I glasset er Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 lys og spændstig

Bourgueil Domaine De La Butte Le Haut De La Butte Bourgueil, 2023 Alexander Gysler men den bedste kombination erDomaine de la Butte Cabernet Franc fra Bourgueil i Loire Valley er saftig, mineralsk og elegant, med frisk frugt og tuffeau jord. Om vinen Domaine de la Butte arbejder biodynamisk i Bourgueil, hvor Cabernet Franc trives p skrninger med tuffeau, ler og sandet grus. Det giver druer med fin modenhed, men ogs friskhed og tydelig nerve. Markerne er prget af den kalkholdige undergrund, som ofte giver den let stenede, trre fornemmelse, mange forbinder med