lagring i brugte fade og tålmodighed i kælderen sikrer et udtryk

levende skær

og hvor jorden er mere gul-kalkstensholding

Mineralitet og friskhed er i højsædet

Peter selv vil sige Oberrotweil

2021 Vom Schlossberg Grauburgunder Grauburgunder lagring i brugte fade ogVom Schlossberg Grauburgunder er Peter Wagners top grauburgunder, og det smages. Fadet er mere tilstede her, men det er uhyggeligt flot velintegreret. Frisk og moden frugt, nyhstede clara frijs prer, ferskentrsblomster og en nrmest rieslingsk olieret fedme. Grauburgunder kan og skal tages dybt serist, og det gr Peter. Nyd den med lyse retter, gerne med fisk eller kylling og en fed sauce til.