Vinen spontangæres i ståltanke

Alle vine håndhøstes

Mosten gærer efter maceration med skallerne – men uden presning

Familiens parcel på marken Champs Gain er lerholdig

Elegant smag af mørke bær

Guido Porro Barolo St. Caterina 2021 Chablis Vinen spontangæres i ståltankeGuido Porro bjer ikke i vinden, han laver vin, og det har hans familie gjort i generationer. Ingen moderne teknikker og modeluner, og helst ingen opmrksomhed. Farfar, far og sn arbejder alle p grden. Guido's vine er som hans familie, landlige, jordbunde og uprtentise, og s er de i stigende grad komplekse, elegante og blandt den absolutte top i Serralunga D'Alba. Vinene laves ultra traditionelt med lang maceration, og lagring p store gamle egefade, og