Et stramt og rent udtryk med fokus på friskhed

Lagring 12 måneder på brugte barrique og demi-muids

Spontan gæring og 18 måneders lagring på primært fransk eg

25 % gæret og lagret 9 måneder på egefade med bâtonnage

Valloni og Vignone i San Casciano Val di Pesa

girolamo russo san lorenzo etna rosso 2022 Musacadet Et stramt og rent udtrykNerello Mascalese med en lille procentdel Nerello Cappuccio, der kommer gamle stokke, der er mellem 70 100 r gamle. De str i sandet vulkansk jord, der indeholder mange mineraler, 750 780 moh. Spontangret, macereres p skallerne i 15 dage, spontan malolaktisk gring, hvorefter den lagres 18 mneder p 2600 liters egefade, til sidst lagres den yderligere 6 mneder p flaske inden frigivelse. Den mest elegante, transparente og luftige, nrmest svvende, af