Efter gæringen er vinen lagret i 14 måneder på en kombination af neutrale og franske egetræsfade

93 point fra The Wine Advocate

En vin der skal nydes til mad

En vin der har det bedst med en håndfuld år i kælderen

92 points fra The Wine Advocate

Gruet Winery, Sauvage, Sparkling Wine, New Mexico New York state Efter gæringen er vinen lagretKnastr og prcis vin, helt uden tilsat sukker. Sauvage betyder den vilde og her er det en naturlig mousserende vin, uden noget tilsat, for at servere det reneste resultat i glasset. Der er noter af grnne bler, citrus og knastr mineralitet. En vin der med sin finesse passer perfekt til sushi eller sters. Produktoplysninger Alkohol: 12 % vol. Indeholder: sulfitter