Tilberedning: Tilsæt mælken til moussen og pisk med høj hastighed i 5 minutter

Monin frugtpurémix – med mindst 50 % frugtindhold – er udviklet af professionelle til professionelle

Den efterfølgende tørring foregår som regel kun i solen

mascarpone og ricottaost

supper samt grøntsagsretter

Skrællede gule Marzanello-tomater, hele, Campania, Italien, 400 g marke-valrhona Tilberedning: Tilsæt mælken til moussenDisse skrllede gule Marzanello tomater er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde retter op og som tilbehr til varme retter. Disse mildt aromatiske gule tomater vokser og modnes under ideelle forhold p frugtbar vulkansk jord ved foden af Vesuv i Campania. Solmodnet og hstet i ssonen udvikler frugterne en behagelig sdlig smag. Ideel til delikate pastasaucer eller til lette fisk og kdretter.