Denne serie er dedikeret til vores region Apulien

De er også særdeles velegnede til forretter

indiske og mexicanske køkken og passer godt til supper

Anvendelse: Genial til middelhavskøkkenet

Den opstod ud fra en samtale mellem Ingo Holland og en bager i hans nabolag

Allspice/nellikepebber – "Jamaica-peber", hele bær, 1 kg sub-trueffelhobel-und-hardware Denne serie er dedikeret tilDette krydderi tilfrer typiske aromaer til madlavningen og er lige s velegnet til professionel som til privat brug. Duften af piment eller nellikepebber er meget kraftig og aromatisk, lidt ligesom nelliker, med et strejf af kanel og muskatnd. Smagsmssigt har den en let pebret skarphed. Nellikepebber indgr i mange krydderiblandinger, f. eks. til karryretter, peberkagekrydderier, supper, frikasser, marinader eller saucer.