Til espressoen i æsken (art

der karamelliserer under grillningen

silkeagtig i eftersmagen

En forstøver Paradeiser-eddike – tomateddike med fin aroma

Disse blancherede mandler er skåret i papirtynde skiver

Mangopuré, tilsat sukker, 850 g sub-chili-und-grillsaucen Til espressoen i æsken (artEn byggesten til konditorer, bartendere og kkkenet kan bruges i mousse, coulis, sorbeter og saucer. Alphonso mangoen, der bruges til denne pur, regnes for en af de bedste mangosorter, aromatisk, saftig, fast i kdet og uden fibre. Den kan spises frisk i frugtsalater eller sammen med mlkeprodukter. Derudover kan den ogs forarbejdes p mange forskellige mder. Et velkendt eksempel er mangochutney, en eksotisk krydret, indkogt mangomarmelade, der serveres