Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år dyrket i tør

Men hos Paul Achs holder man sig ikke tilbage for også at lave hvidvin

red apple and apricot

mens Garró and Querol-druerne i vinen aldrig havde set dagens lys

og i dette tilfælde er der tale om tre på hinanden følgende år

Chablis Mont de Millieu 1. Cru Vintage:2021 Druerne kommer fra vinstokke mednsker man en flaske Chablis i en lidt fyldigere stil, s er denne vin et helt oplagt valg. Druerne kommer nemlig fra den fine Premier Cru mark Mont de Millieu, der med sin syd sydstvendte placering modtager mere solskin og opnr en lidt hjere gennemsnitstemperatur end de andre Premier Cru marker i Chablis. Hos Roche de Bellene har det udmntet sig en meget charmerende flaske Chablis med fine noter af citrus, kalket mineralitet samt en god fyldighed i