og druerne blev høstet med stor omhu for at sikre optimal modenhed

Brødrene Rivetti etablerede sig hurtigt som innovative producenter

og den stil passer lige så fint til en dansk middag med vildtgryde

Her arbejdede han 2 år hos den ikoniske Loire-producent Romain Guiberteau

Deres vine er ofte bygget på elegance

Valdespino Single Vineyard Inocente Fino Dry N.V. 0.375 ltr Rauzan-Segla og druerne blev høstet medMacharnudo Alto vingrden, der dkker 56,2 hektar, er beplantet med Palomino Fino til Inocente Fino. Valdespino er den eneste, der laver Single Vineyard Sherries i Jerez. Den hvide jord kaldes "albariza" og er meget kalkholdig. Valdespino er ogs kvalitativt karakteristisk i den mde, den producerer sine sherryer p: alle Valdespino sherryer gres i brugte trtnder (meget mere arbejde end at bruge rustfrit stl, som alle andre producenter gr i dag). I