og den rige frugt bliver holdt i stram snor af en mundvandsdrivende syre og en markant mineralitet

En frisk og saftig rødvin på 70% Grenache Noir

Stokkene står i kalkrig mergeljord i Molamboz

krydderi og et lille spændstigt greb

andelever og stegt fjerkræ

2023 Poulsard 'Vieilles Vignes' Weingut Lassak og den rige frugt bliverPoulsard 'Vieilles Vignes' kommer fra en parcel i Arbois, hvor skifer og mergel over kalksten giver druens tynde skind optimale betingelser. Det er en jordbund, der handler om friskhed og delikatesse og det afspejler sig prcist i glasset. Nsen er blomstret og ren med jordbr, lyse kirsebr og violer og en let jordagtig undertone, der forankrer det hele. I munden er den let og rank med en levende syre og lette, silkeagtige tanniner prcis og fokuseret