jordbær og hindbærsirup

skaldyrsfade eller grøntsager

men er også velegnet til lagrede oste

Om Domaine de l'Enchantoir

hvor han plantede sine første vinstokke

Elia Palazzesi Brunello di Montalcino Riserva bio 2019 Hedvin jordbær og hindbærsirupFarven er rubinrd med god dybde og intensitet. Randen er terracottafarvet, hvilket afslrer vinens alder. Meget intens nse med antydningerne af tobak og lavendel. Smagen er bld og rig i starten med en god struktur og en geners og langvarig eftersmag. Vinen bliver hstet i slutningen af september eller begyndelsen af oktober. Druerne gennemgr bld presning, gring i temperaturkontrollerede rustfri stlkar ved 25 28. Macerationen varer mellem 21 og 24 dage.