hældes i forme ved hjælp af en sifon og opvarmes kort i mikrobølgeovnen

har altid en anden konsistens end dens modstykke uden æg

Hvis du allerede har en af de smukke dekorationsdåser fra Amaretti Virginia

muskatblomme

hvor trøffelstykkerne først bør svitses i lidt olivenolie

Ventresca – mavekød fra blåfinnet tun, Don Bocarte, Spanien, 215 g herkunft-el hældes i forme ved hjælpDenne specialitet fra havet fordler forretter, hovedretter og kanaper. Denne ventresca er af bedste kvalitet. Tunfiskens mavekd er srligt velsmagende, og man har nsten ikke lngere fornemmelsen af, at det er fisk. De mre, lyse lameller er endnu finere end selve fileten. En nydelse i sig selv, men naturligvis ogs i kombination med salat. Firmaet Don Bocarte forarbejder rd tun blfinnet tun fanget i Atlanterhavet nr Tarifa (Sydspanien). Fangstperioden er