Vi har arbejdet sammen i vel 15 år efterhånden

og den folder sig flot ud

Der findes champagne – og så findes der det her

vinificeres nænsomt og lagres i egetræsfade – uden du ender med en vin

Men de bedste hvide vine har fået noget fantastisk ud af det

Clos du Fou 2020 Faugères 1,5L Magnum tempranillo Vi har arbejdet sammen iClos du Fou er Chteau Estanilles flagskib lavet med samme kompromislse tilgang hvert r, men med tydelige nuancer fra rgang til rgang. I 2020 har den fet en anelse bldere kanter end i 2019, men stadig med samme rygrad og koncentration. Vinen er lavet p Syrah og lidt Grenache, dyrket kologisk i det stenede terrn i Faugres. Der arbejdes uden indgreb, og vinificeringen sker med respekt for bde drue og mark. Efterflgende har vinen ligget p tr i cirka et r