til brugte fade uden debourbage

Oloroso på Palomino Fino fra Pago Añina

5% alkohol

Basis-vinen fra Stéphane på Chardonnay fra kalkstensdominerede Grand Cru-parceller i Oger og Mesnil

men vi er sådan set glade for at for Sabine og Phillipp holder det nemt for os og bare kalder den Riesling Trocken

oddero poderi e cantine barolo 2021 Barolo til brugte fade uden debourbageFra Bricco Chiesa og Capalot i La Morra og Bricco Fiasco i Castiglione Falletto. Gret ca. 20 dage p rustfri stl ved 2829 C med efterflgende malolaktisk gring. Lagret 30 mneder p en kombination af 50, 60 og 75 hL fade af slavonsk og strigsk eg. Et klassisk, struktureret Barolo udtryk med fokus p lagringsevne og terroir.