Côte du Py er hjertet af Morgon og et af de mest berømte terroirs i hele Beaujolais

kan den med fordel dekanteres kortvarigt før servering

hvordan han vil blande sin vin ud fra de af Rhône-AOP-appellationen godkendte druer

krydderi og subtile skovbundstoner

Huset arbejder med flere nøje udvalgte vinmarker og er kendt for Brunello-vine med både klassisk struktur

Oddero Barolo Brunate DOCG 2021 - 0,75l Om Phillipe Naddef Côte du Py er hjertetOddero Barolo 2021 er Nebbiolo fra Piedmont med kirsebr, viol, trffel og lagring i store slavonske botti fra La Morra huset p kalk, ler og Tortonsk mergel. Det er den klassiske Oddero linje med fast greb, mrk rubin og parfume, der bliver hngende. Flasken har rolig autoritet efter lang tid p store fade og flaske. Om vinen Oddero Barolo 2021 er lavet p Nebbiolo fra Barolo distriktet i Piedmont. Markerne str p kalk, ler og tortonisk sandet mergel. Den