som ikke er alt for søde

Smagsnoter: Cremet med noter af smørkiks

Saften gæres udelukkende med naturligt forekommende gær i kar lavet af eg og fyrretræ

merian og moskus-katost (den måtte vi også lige slå op…)

sprød ramme om den ellers rige frugt og de eksklusive fadnoter af krudtrøg

Blandy's Vintage Bual 1972 Bottled 2022 YEAR_2012 som ikke er alt forEn storslet gammel bual fra Blandys, lagret svimlende 50 r p amerikanske egetrsfade. Vinen starter sin lange lagring p de verste etager af Blandys Wine Lodge. Over de nste 50 r flyttes vinen gradvist ned gennem lageret til kligere og kligere etager. Winemakerens vigtigste opgave er at fremelske den rigtige balance mellem friskhed og fylde netop ved at flytte vinen p det rigtige tidspunkt. Wine Spectator har kvitteret med 96 point og Richard Mayson med