Og hvor må vi bare give dem ret

Druerne kommer fra en parcel ved navn ’Crotos’

Vinen gæres med sin naturlige gær ved 27

præcis som terroiret i Lapis indbyder til

Disse er vinens absolutte nøgleord

Hautes-Cotes-De-Nuits Blanc bingo Og hvor må vi bareFra 350 meters hjde i Hautes Ctes de Nuits kommer denne elegante Chardonnay fra. Vinen er dyrket p kalkrig jord med smsten, som bidrager med mineralitet og struktur. Vinstokkene er 30 r gamle og dyrket bredygtigt. Druerne hstes i hnden og presses hele. Mosten klares naturligt og overfres til egetrsfade, 40% nye fade, hvor vinen lagrer i 12 mneder. Resultatet er en vin med dybde, balance og finesse. Nsen byder p ristede noter, smrblomst, citrus og et