supple wine

hvor vinens kompleksitet og finesse kommer til fuld udfoldelse

kompleks og vedholdende afslutning

der både kan nydes i sin ungdom og udvikle yderligere kompleksitet med nogle års lagring

som befinder sig i den absolutte verdensklasse

Ovid Napa Valley 2017 Sidste chance supple wineFlagskibet fra Ovid og winemaker Austin Peterson. Hvis man kun mtte tage n flaske vin med til en de , ville den her stensikkert vre shortlistet. Frugten kommer fra egne marker p Pritchard Hill i Napa Valley og bestr af 73% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 3% Merlot og 2% Petit Verdot. Sammenstningen rykker sig lidt fra rgang til rgang, men kvaliteten altid skyhj Efter presning og fermentering lader Austin Peterson vinen modne i hele 22 mneder p