da jeg efter mere end et halvt års jagt endelig stod i Bruno Desaunays ydmyge kælder og smagte hans vine

faste lagrede oste

druerne er spontangæret med 4-5 ugers skindkontakt og efterfølgende lagret på brugte fade i 18 måneder

lam og kalv eller en grillet kylling

men også til røde pastaretter eller risotto

Gianfranco Bovio Langhe Nebbiolo "Firagnetti" 2023 Traminer da jeg efter mere endBovio laver flotte Piemontevine med en fyldig og lidt bldere stil end mange af konkurrenterne. Bovio har fet en ung og meget talentfuld vinmager, Matteo har trukket vingrden over i den klassiske retning uden brug af sm egefade og han har virkelig hjnet niveauet. Det er meget autentiske vine som dufter og smager af klassisk Piemonte vin. Herlig vin p 100% Nebbiolo fra sydvendte marker i La Morra som lagres ca. 1 r p store gamle fade. Vinene fra La