Server den til stegt fisk

inden den breder sig ud med mere dybde: friskbagt croissant

men den høje syre skærer igennem og holder udtrykket friskt og rent

Carstens filosofi er klar: højt pres

lidt krydderi og en fin urtet note

NV Champagne 'Cuvée Origines' Amelie Guillot Server den til stegt fiskCuve Origines kommer fra parceller med vinstokke med en gennemsnitsalder p 39 r i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin velrodfstede stokke, der giver et druemateriale med koncentration og dybde. Det er indgangen til Hubert Noirets univers, og den leverer. Duften er ben og imdekommende med friske bler, citrusblomster og et bagt, briocheagtigt prg fra reservevinene. I munden er boblerne fine og cremede, smagen rund og geners med en