blød og indbydende likør med rødder i Piemontes håndværkstraditioner

Dansk kirsebærvin fra Frederiksdal

Subtile noter af eksotisk frugt og tørret abrikos

3 g  – heraf mættede fedtsyrer 1

Mælk: Økologisk komælk (Frisona)

Cascina Gasparda Nuda & Cruda Freisa 2019 – Freisa uden filter Kaltern blød og indbydende likør medFreisa er en af de ldste og mest oversete druer i Piemonte. Men overset betyder ikke uinteressant. Cascina Gasparda viser med Nuda & Cruda 2019, hvad der sker, nr Freisa fr lov at st ngen og r uden tilpasning, uden justeringer, kun terroir og druens vilde karakter. Druer: 100% Freisa fra Monferrato. Gring: Spontan fermentering i cement uden temperaturkontrol. Lagring: To r p brmen, tappet uden klaring eller filtrering. En vin, der ikke sprger om lov.