gamle botti

Sangiovese og Sciacarellu fra 30 år gamle planter

Fra gamle Meunier-vinstokke plantet i 1970 på sand og ler over kalksten i Fèrebrianges i Vallée du Petit Morin

Et koncentreret og struktureret Jura-Chardonnay med Damien Courbet signatur: energi og livlighed

12 måneder på flaske

nibiru carbonic muller thurgau 2022 Tilbud gamle bottiKarbonisk maceration i ca. 8 dage. Forsigtig presning og modning i rustfrie stltanke. Druerne hstes i hnden; alle vine gennemgr spontan gring (herunder den malolaktiske gring, som finder sted naturligt i alle deres vine). Brugen af svovl er moderat og vurderes r for r for hver enkelt vin; de fleste vine tilsttes en dosis (p hjst 20 mg l) i december eller januar. Alle Nibiru vine er altid ufiltrerede og ubehandlede.