Og mens Jean Michel Guillon bestemt laver Pinot Noir i en bredskuldret stil

Vinen gennemgår 15 dages maceration inden lagring i 12 måneder i nye egetræsfade

og det betyder at antallet af flasker er meget begrænset

som fremstilles på et blend af primært merlot og en mindre andel cabernet franc og cabernet sauvignon fra yngre vinstokke

at det sidste glas smager lige så godt som det første

Blanc de Blanc Grand Cru Magnum 69852_leadtime_1-2 hverdage Og mens Jean Michel GuillonBlanc de Blancs Grand Cru er af typen non vintage Champagne dvs. at man sammenstter vinen af flere rgange, i dette tilflde to forskellige. Kun Chardonnay er anvendt i vinen. Druerne stammer fra de fem grand cru marker i Cte des Blancs i Champagne. For at sikre friskhed og intense aromaer vinificeres Champagnen ved lave temperaturer i rustfri stltanke, inden den blendes, tappes p flaske og lagres i ca. tre r. Gylden Champagne med blde bobler og fin