hvor de har dyrket vine i århundreder

Smagsnoter: En let og blød mundfølelse med afdæmpet sødme

og vinifikationen sker uden knusning eller fremmede gærstammer i rustfrit stål

og det kan ofte ses i den rene frugt og mere stramme stil

men også nok spænding til at holde vinen på plads hele vejen til den lange afslutning

Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017 Ribeauvillé hvor de har dyrket vineCogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017 er en kompromisls enkeltmarksvin til de rene Barolo purister. Den laves udelukkende p den historiske nebbiolo klon Nebbiolo Ros fra parcellen Vigna Elena i Ravera cruen i Novello og lagres traditionelt p store fade for maksimal elegance og autenticitet. Etikettens lille kylling er tegnet af datteren Elena som trerig og er blevet vinens ikon et personligt symbol p familie, hndvrk og kontinuitet. Smagsprofil