Det er 100 % Rufete fra den lille by

hvorefter mosten overføres til en gammeldags ler-amphora (lerkrukke på 500 liter)

så intenst

I munden fører den sig frisk frem med lidt tannin og en super spændstighed

Delvist som følge af en imponerende integration og genaktivering af gærcellerne via jævnlig omrøring i det franske fad

Celler Sandra Doix - MarLa Vi de Vila Varietats Autóctones 2020 2001 Det er 100 % RufeteEn virkelig eminent Priorat oplevelse med tydelige Llicorella mineralitetsundertoner, der giver vinen en strk ryggrad og en langt liv, hvis du da kan lade den vre Vi havde svrt ved det under besget. Its for drinking fortalte Sandra Doix os om vinen p vores besg i Priorat. Og hun har ret. P trods af sin unge alder for en Priorat (2020) er det allerede nu en dyb Priorat med intense rde frugtnoter, lakrids og god syre. Og den bliver kun bedre herfra.