og mosten udsættes for en 7-dages kold udblødning før gæringen

søtunge meunière

hvor vinens tanniner og syre får lov at arbejde med fedmen i retten

Dens syreprofil og aromatiske kompleksitet gør den også ideel til at akkompagnere milde oste og friske salater

De præcise detaljer om høst og modning er ikke oplyst

Aurelio Settimo Barolo Rocche Riserva Victor Richard og mosten udsættes for enAurelio Settimo Barolo Rocche Riserva 2016 er en klassisk og lagringsvrdig Barolo fra La Morra i Piemonte, fremstillet udelukkende p Nebbiolo. Vinen kommer fra den anerkendte Rocche dellAnnunziata mark og reprsenterer en af omrdets mest eftertragtede enkeltmarksfortolkninger fra en fremragende Barolo rgang, der er kendt for bde koncentration og balance. Smagsprofil I glasset har vinen en dyb granatrd farve med begyndende teglstensnuancer, som er